本来想做肋排的，拿了一包排骨出来解冻了才发现拿错了，是小排。这阵子一直做的都是高升排骨，因为又好做又好吃，可是今天想换口味，试了一个蜜汁叉烧骨（没有蜜，是糖），很好吃，味道很浓，做法也很简单。

牛腩切块，水里烧开去沫捞出。1 大匙油烧热，加入冰糖（放了 18 粒），小火煮至融化，变成焦糖色，加入姜片（五、六片）、葱段（家里没葱了，所以没放）、八角（5 粒）炒香后，加入牛腩炒至均匀上色，加 2 大匙酒、2 大匙海鲜酱、1 大匙生抽再炒匀，然后加水盖满牛腩，烧开后改小火盖盖子炖 2 个半小时就好了。

第一次炒牛肉，纪念一下。 颜色不是很好看，卖相也不是很好，可是味道超级棒，只见筷子如雨点（特别是 a 同学的），一下子就吃完了，还没有吃过瘾。 这是典型的五星级懒人菜，材料和做法都超简单（最复杂的是切肉过程），味道却超好吃：

了解 J 的人都知道，J 最喜欢喝酸辣汤，每次进餐馆都要点酸辣汤。在 J 的熏陶下，家里两位小朋友也爱喝酸辣汤，他们两个平时是不爱喝汤的，唯有酸辣汤是例外。这么好喝的汤家里却很少做，主要是因为准备材料麻烦了点，家里难得所有材料都同时有（比如有豆腐的时候懒得切肉丝，有肉丝的时候又没有高汤），昨天好不容易碰到材料齐全的盛况，又没什么时间做饭（要带妹妹去上小提琴课），终于有机会了。

以前偶尔做过几次牛肉，都很失败，肉煮不烂，咬都咬不动，没人捧场，所以家里很少买牛肉。可是做不好又很不甘心，所以上次又买了一块牛腱，今天决定“攻破”它。 结果出其预料的好，肉嫩味美，可以和 J 妈做的牛肉媲美（自以为）。本来 a 同学看见了，以为和以前做的牛肉一样，碰都不肯碰一下，逼着他吃了一片后，就不能停了。m 同学更是一片接一片，饭菜都不吃了，把牛肉当成了主食。 有生以来第一次做成功的牛肉啊，特此记录一下。

光看菜名就令人磨拳擦掌了，咖啡竟然也可以用来做菜，这当然非要试试不可啦！ 本来是咖啡烧排骨，不过前几天解冻了的一块猪肉再不吃就要坏了，所以就用猪肉代替了排骨。 做法（食谱上没有用量，是自己瞎猜的）：